汉堡王针对中国市集的品牌新政策认真迎来落地。7月7日，汉堡王推出两款全新鸡肉汉堡新品“脆辣皇金鸡腿堡”和“特辣皇金鸡腿堡”，以油炸加火烤的双重工艺，让酥脆口感与鲜活多汁同期存在于口感体验中，为消耗者带来各异化的鸡肉汉堡聘任。

事实上，在迎合消耗者对快餐市集中鸡肉品类更兴趣的趋势，加码鸡肉品类布局除外，这次上线的新品，亦然汉堡王在本年6月开动品牌新政策后的最新效果，同期亦然汉堡王“原土定制”策略的纯确凿践。新品在工艺与口味上的立异，开释了汉堡王抓续珍惜原土需求，以立异姿态在中国快餐市集深耕的决心。

推出全新鸡肉汉堡

汉堡王方面高调示意，这不仅是一款领有“烤鸡魂”的“炸鸡堡”，照旧汉堡王极具颠覆性的炸鸡汉堡。

比拟于普通炸鸡汉堡存在的外表酥脆，但内在鸡肉干柴的痛点，汉堡王这次在口感方面作念出立异。新品炸鸡堡不仅有炸鸡特有的“咔嚓”脆感，还具备鸡肉鲜活多汁的特点，同期搭配走漏的鸡汁风姿酱，让鸡肉风姿更上一层。

这种双重口味的呈现，源于汉堡王在食材制作工艺方面的校正。据汉堡王方面先容，在这次的食材烹调武艺上，汉堡王将油炸工艺与烤鸡风姿凑成了“CP”，既保留了炸鸡的酥脆多汁，又通过继承多种经典辛香料来腌制食材，让烤物鲜活多汁，且具有浓郁的香气。“经由多种经典香料腌制的炸鸡愈加出神入‘味’，也让打工东说念主在炎炎暑日食欲倍增，活力满满。”汉堡王方面示意。

在汉堡王方面看来，这种冲突传统的工艺，实质是汉堡王“火烤巨匠”基因的蔓延。事实上，汉堡王的火烤工艺，是其分裂于其他快餐品牌的私有烹调形态，亦然该品牌引以为傲的中枢工夫。通过300度高温烤制，肉类名义速即脱水，在名义造成一层焦香的外壳，能快速锁住肉类的水分，保证食材的鲜活口感。同期通过高温烤制形态，让食材散逸出私有香味。以汉堡王经典皇堡为例，牛肉饼经由300度火烤后，会留住一条条深色纹路，是原汁原味火烤风姿的标志性记号。

有业内东说念主士以为，这次炸鸡汉堡新品通偏激烤与油炸工艺的勾搭，既延续了品牌标志性的“火烤”基因，能有用缩小流通消耗者的资本，同期也险恶了消耗者关于炸鸡酥脆口感的偏好，造成了私有的居品操心点。从市集竞争角度来看，刻下大宗快餐品牌多聚焦于单一油炸工艺，汉堡王新品制作武艺将油炸与烤制相交融，有用填补了市集空缺。

全力押注鸡肉赛说念

施行上，以火烤牛肉堡起家并通过该品类在市集打响闻名度的汉堡王，正在全面聚焦鸡肉居品的研发立异与市集拓展。

2024 年全年，汉堡王继续推出了火烤鸡腿小皇堡、霸王脆鸡、霸王鸡条、王说念椒香鸡腿、王说念嫩香鸡块、霸王鸡盒等多种鸡肉类居品，涵盖汉堡、小食等不同品类，极大丰富了鸡肉居品线 。对此，汉堡王中国首席营销官汤俊章曾明确示意，全面发力 “鸡肉赛说念” 是基于市集需求的势必聘任，未来蕴蓄集诞生系列鸡肉类居品，作念全品类品牌。

汉堡王将重点从以牛肉居品为主打转向鸡肉品类的背后，鸡肉类居品在刻下快餐市集已经消耗者优先聘任的品类。据《2024年汉堡风姿趋势不雅察申报》，在中国汉堡市集，鸡肉汉堡以超 60% 的基本盘和 25% 的年增速成为主流，且 72% 消耗者更偏疼鸡肉品类，麻辣等录取风姿增速显贵。华创证券此前的研报也骄矜，中国白羽鸡的主要消耗渠说念为快餐和团膳，占比达60%以上，且年复合增长率达到10%。

另一方面，鸡肉类快餐居品的价钱上风，亦然消耗者倾向于在鸡肉汉堡与牛肉汉堡中聘任前者的原因。资料骄矜，鸡肉汉堡因资本价钱相对牛肉汉堡更低，主流价钱带过去在15元-30元，价钱更亲民且性价比高，这使其成为消耗者高频消耗的首选，尤其是在价钱敏锐的下千里市集上风显贵。

在这一布景下，字据原土市集时常推新外，汉堡王还字据营销策略全面激动鸡肉居品融入市集，晋升掩盖率。为晋升这次上新的炸鸡汉堡新品的影响力，汉堡王选择了营销组合拳的布置，在汉堡王还打造了“汉堡王内斗危急”和“MBTI 16型东说念主格神气测试”以及“烤鸡舞”挑战等与年青东说念主接轨的兴味营销活动，扩大品牌传播声量。

闻名政策定位巨匠，九德定位盘算公司首创东说念主徐雄俊指出，汉堡王将居品要点转向鸡肉品类，主淌若为了优化居品矩阵和居品结构，然后通过一些居品立异，获取更多年青东说念主的兴趣。

原土政策冉冉落地

值得一提的是，汉堡王这次推出的汉堡新品，亦然其“原土定制”策略的伏击落地举措。本年 6 月 12 日，汉堡王母公司餐饮品牌海外集团（RBI）认真对外公布了中国市集最新政策出动决策，涵盖门店荟萃、供应链体系、品牌定位三大维度。在居品策略方面，明确冷落履行 “民众经典 + 原土定制” 双轨策略，既要强化皇堡等民众标志性居品的市集合位，又要加快研发针对中国消耗者口味的定制化新品，包括特意为原土味蕾打造的鸡肉汉堡居品。

从国内的快餐市集来看，鸡肉争夺战早已硝烟足够。肯德基凭借香辣鸡腿堡奠定江湖地位，年销量冲突 10 亿个；麦当劳用麦辣鸡腿堡构建起踏实的消耗群体，连年来更通过 “青花椒风姿” 等原土化立异抓续领跑；塔斯汀、华莱士等原土品牌，也凭借现烤饼皮搭配炸鸡的组合不才千里市集快速崛起。

就汉堡王来看，针对 “民众经典 + 原土定制” 双轨策略，在鸡肉居品立异方面有新布置外，强化居品的价钱竞争力也成为了汉堡王坚抓的所在。自2024年8月5日起，汉堡王文书“带汉堡干与9.9元时期”，这不仅是其史无先例的促销，也让包括皇堡、小皇堡等王牌汉堡加入了价钱战。

这次的新品一样聚焦于为消耗者提供性价比聘任，价钱上更接地气，接档“9.9 元汉堡周”，用实惠的价钱掩盖学生党和打工东说念主群体。“22.5元起的订价，也险恶下千里市集对15元-30元价钱带的高频消耗需求。”汉堡王方面示意。

关于价钱方面的出动，汉堡王方面强调，不会让廉价促销侵蚀品牌原有的中高端定位，将通过多种促销形态均衡品牌定位，未来也会有更多个性化的居品面世。

“价钱在快餐行业中永恒是个伏击器用足球投注app，是一个耐久策略，促销背后的逻辑是耐久念念维，更敬重未来若何依靠消耗者已毕更多盈利。”汉堡王方面曾示意。